Кукурузное
масло получают из зародышей семян кукурузы, содержащих от 37% до 55% жирного
масла.
Состав:
Кукурузное
масло практически не содержит витаминов и минеральных элементов, за некоторыми
исключениями. Так, оно выделяется по содержанию токоферолов (витамина Е),
особенно гамма-токоферола (в 100 г ~ 486,7% суточной нормы), хотя содержит и
достаточно большое количество альфа-токоферола (соответственно ~ 109,7%).
Одними из определяющих питательных веществ
кукурузного масла, составляющих основу его ценности как пищевого ингредиента,
являются жирные кислоты. Так, в жирнокислотном составе преобладают ненасыщенные
жирные кислоты (в 100 г ~200,6% суточной нормы), в частности – полиненасыщенные
омега-6 жирные кислоты (соответственно ~ 535,2% суточной нормы, а именно –
линолевая кислота (18:2) ~53,52 г на 100 г). Достаточно высоко и содержание
мононенасыщенной жирной кислоты – олеиновой (18:1): в 100 г ~27,33 г. Иные
жирные кислоты: как ненасыщенные, так и насыщенные, содержатся в кукурузном
масле в меньшем количестве.
Кукурузное масло – ценный источник
фитостеролов (в 100 г ~ 1432,4% суточной нормы), в составе которых существенно
преобладает бета-ситостерол (соответственно ~ 1208,6%), что позволяет отнести
кукурузное масло к женским продуктам
Показания:
Кукурузное
масло, как диетический продукт, благоприятно сказывается на многих системах
организма человека. Например, регулярное употребление такого масла способно
наладить в организме обменные процессы, улучшить деятельность кишечника, желчного
пузыря и печени. Кроме того, оно является хорошим желчегонным средством.
Также в
кукурузном масле содержатся вещества, позволяющие снизить в крови уровень
холестерина, а это значит, снижается риск развития атеросклероза и образования
тромбов.
Витамин К,
содержащийся в кукурузном масле, положительно сказывается на работе
сердечно-сосудистой системы. Также это масло обладает хорошими общеукрепляющими
свойствами.
Кукурузное
масло широко используется в народной медицине. Рекомендуемая доза кукурузного
масла составляет 75 грамм в сутки. Каждодневное употребление этого масла очень
полезно, особенно детям, беременным и кормящим женщинам.
Линолевая
кислота, которая содержится в кукурузном масле, помогает человеческому
организму бороться с самыми разными заболеваниями. Линолевая кислота отвечает
также за свертываемость крови. Очень полезно употреблять каждый день это масло
людям, страдающим следующими заболеваниями, как мигрень, астма, сенная
лихорадка, шелушение кожи.
Действие:
Одно из
главных достоинств кукурузного масла – высокое содержание витамина Е – вдвое
больше, чем в оливковом или подсолнечном масле. Благодаря этому кукурузное
масло способствует нормальной работе эндокринной системы, особенно половых
желез, гипофиза, надпочечников, щитовидной железы, предотвращает развитие
мышечной слабости и утомления.
Кукурузное
масло снижает образование тромбов, обладает антимутагенными свойствами,
защищающими генетический аппарат клеток от мутаций, вызванных действием
химических веществ, ионизирующих излучений. Ненасыщенные жирные кислоты,
содержащиеся в кукурузном масле, повышают сопротивляемость организма к
инфекционным заболеваниям и благоприятствуют выведению из организма избытка
холестерина. Кукурузное масло также богато витаминами В1, В2, РР, К3,
провитаминами А, что является основными факторами, определяющими его диетические
свойства..
Способ применения:
При приготовлении пищи, косметических
масок, лечебных мазей дозировку кукурузного масла определяют согласно
рецептуре.
Побочные эффекты:
Индивидуальная
непереносимость
Противопоказания:
Противопоказаний
к употреблению кукурузного масла практически нет. Главное - не есть его в
огромных количествах, так как все же масло является высококалорийным продуктом.
Кроме того, нельзя использовать масло с истекшим сроком годности, поскольку с
течением времени в нем образуются окиси, нарушающие обмен веществ в нашем
организме.. Перед приемом
рекомендуется проконсультироваться с врачом
Срок хранения: Масла Кукурузного 18 месяцев.
Условия хранения: Хранить в защищенном от света месте при температуре от +8 С до +20 С.
Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачем. Не является лекарственным средством.