Існує два види кунжутного насіння - чорне і біле.Олія з білого кунжуту вважається більш якісним, в свою чергу з насіння чорного кунжуту його виходить більше.Світле масло, завдяки менш інтенсивному аромату частіше використовують в кулінарії - як заправку для салатів і при гасінні овочевих страв. Темне масло частіше зустрічається в азіатській кухні, але тільки в тих випадках, коли необхідно надати їжі яскраво-виражений аромат. Також кунжутне масло додають врізні овочеві, м'ясні і рибні страви. У процесі приготування страви масло з кунжуту необхідно додавати в останній момент, тому що воно має властивість швидко підгорати.
Склад: Олія з насіння кунжуту,отримане методом холодного віджиму
Жировий склад: омега-3 (менш 0.2%), омега-6 (близько 45%), омега-9 (близько 41%),насичені жирні кислоти (пальмітинова, стеаринова) (близько 14%).
Вітамінний склад кунжутної олії: А, В1, В2, В3 (віт. РР), В4, С, D, Е (холін), K.
Дуже багато залізом, цинком, фосфором, калієм, кремнієм, нікелем, магнієм, міддю,марганцем і деякими іншими елементами. За змістом в ньому кальцію йому простонемає рівних - всього 1 ч. л. кунжутної олії містить добову норму кальцію навіть для дорослої людини.
Бета-ситостерин,бетаїн, лецитин, ресвератрол, сезамін (хлороформ), сезамол, сезамолін, фітин,фітостероли і фосфоліпіди.
Корисні властивості
Регулярний прийом кунжутної олії сприяє збільшенню кількість тромбоцитів, і поліпшенню процесів згортання крові, завдяки чому показано при хворобі Верльгофа, геморагічних діатезі і тромбофлебіті.
Масло кунжуту застосовується при хворобах печінки, серця і підшлункової залози, присильному виснаженні, а також як глистогінний і послаблюючий засіб.
Завдяки тому, що кунжутна олія має зігрівальні властивості, воно ефективно допомагає при простудних захворюваннях, сухому кашлі, грипі, запаленні легенів, астмі і болях у вухах.
З кунжутним маслом часто роблять лікувально-профілактичний масаж при артритах,остеохондрозі, ревматизмі. Масляний масаж усуває застої в організмі, активізує роботу серцево-судинної системи, надає зв'язкам і м'язам еластичність, завдяки чому відбувається очищення організму від токсинів і поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.
Також воно підходить для лікування ревматизму, поліартриту, болів в суглобах, для чого олію необхідно трохи підігріти і легкими рухами втирати в хворобливі ділянки. При опіках, виразках і фурункулах відмінно допомагає засіб з рівних частин кунжутної олії і лимонного соку.
Як косметичний засіб кунжутну олію використовують ще з незапам'ятних часів.Завдяки своїй здатності глибоко проникати в клітини шкіри, воно пом'якшує її,очищає, прибирає бруд і мертві клітини. Це природний антиоксидант, який запобігає появі ранніх ознак старіння шкіри. Масло поглинає ультрафіолетове випромінювання, і сприяє швидкому відновленню шкіри, тому часто використовується в сонцезахисної косметики.
Застосування: Застосовуєтьсяв основному всередину. Рекомендується в лікувальних цілях приймати олію кунжуту 3 рази в день до їжі дорослим по 1 столовій ложці і по 1 чайній ложцідітям.
Протипоказання:
Людям з підвищеним згортанням крові і такими захворюваннями як варикозне розширеннявен, хронічними захворювань або мають схильність до тромбоутворення, перед вживанням кунжутної олії в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися злікарем.
Зособливою обережністю варто його вживати людям, які мають схильність доалергічних реакцій.
При наявності індивідуальної непереносимості кунжуту в чистому вигляді або готовому, кунжутної олії, необхідно повністю відмовитися від його вживання.
Термін зберігання: Олії кунжутної 24 місяці.
Перед застосуванням рекомендується проконсультуватися з лікарем. Не є лікарським засобом.